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Recette de cookie Matcha framboises chocolat noir :

Ingrédient:

  • 180g de farine de blé
  • 80g de sucre (blanc, roux)
  • 115g de beure doux
  • 50g de chocolat noir 
  • 100g de framboise fraiche ou surgélées 
  • 1 oeuf
  • Environ 3g de matcha 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 1 pincé de sel 

Réalisation de la recette des cookies framboise Matcha et chocolat noir pour 4 personnes:

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le matcha, la levure et le sel.
  3. Faites fondre le beurre au bain-marie, puis ajoutez le sucre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le mélange sec dans la préparation humide et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  4. Hachez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le à la pâte.
  5. Formez des boules de pâte à la main et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Déposez quelques framboises sur le dessus de chaque cookie.
  6.  Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque.
  7. Dégustez ces cookies fondants, fruités et subtilement végétaux, accompagnés d’un matcha chaud ou froid .